“Jamones Ecológicos de Jabugo”, also known as “Dehesa Maladúa” is a Pioneer family business dedicated to the production of acorn Iberian organic certified ham following a centuries old tradition.
Our Iberian pigs come from tertified organic herds which are born, raised and bred in the heart of the Andalusian “Sierra de Aracena y Picos de Aroche” Natural Park (Huelva, Spain), where they roam freely in pasturelands full of evergreen, gall and cork oaks, an ecosystem declared a Biosphere Reserve by UNESCO in 2002.
The particular genetics and feeding of these pigs, based upon a free-range diet of grass, acorns and spring water, result in healthy and exclusive pork products.
Apart from the traditional Iberian black pig, in “Dehesa Maladua” we also breed the Iberian pig variety “Manchado de Jabugo” (“spotted Jabugo”) , from which we produce the exclusive ham “Jabugo Manchado” by “Dehesa Maladúa”.
Eduardo Donato
“Jamones Ecológicos de Jabugo”, también conocida como “Dehesa Maladúa” es una empresa familiar pionera en la producción certificada ecológica (bio) de jamón ibérico de bellota y otros productos del cerdo ibérico puro, con arreglo a una tradición ancestral.
Nuestras piaras de cerdo ibérico de ganadería ecológica certificada viven en libertad todo el año en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Huelva, en un ecosistema constituido por dehesas de encinas, alcornoques y quejigos declaradas en 2002 Reserva de la Biosfera por la Unesco.
La genética de nuestros ejemplares de cerdo ibérico y su crianza en régimen de montanera hacen de nuestros productos un lujo exclusivo y saludable.
Al margen del cerdo ibérico tradicional, “Dehesa Maladúa” cría cerdos ibéricos de la estirpe “Manchado de Jabugo”, los cuales dan lugar al exclusivo jamón “Estirpe Manchado de Jabugo” de “Dehesa Maladúa”.
Eduardo Donato
En Jamones Ecológicos de Jabugo ofrecemos una amplia gama de productos del cerdo ibérico tradicional de producción ecológica, tales como el jamón ibérico de bellota, la paleta ibérica, solomillo, lomo, lomito, chorizo, crema de sobrasada, salchichón, etc .
Nuestro firme compromiso con el Medio Ambiente nos obliga a mantener una producción limitada.
Varios años pastando libremente en las montañas de Andalucía, en una dehesa declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO, y hasta seis años de maduración, según añada, dan lugar a un extraordinario jamón de producción ecológica 100% ibérico de bellota, de Denominación de Origen Protegida Jamón de Jabugo, calidad “Summum”, de la estirpe “Manchado de Jabugo”, una variedad de cerdo ibérico a la que “Dehesa Maladúa” ha contribuido a salvar del peligro de extinción. Para conocer nuestro exclusivo jamón consulte nuestra web DehesaMaladua.bio/manchadodejabugo >
"La delegada de la Junta en Bruselas, Francisca Pleguezuelos, ha asegurado que Dehesa Maladúa es un ejemplo “de cómo una empresa andaluza puede alcanzar las más altas cotas del sector gourmet con un producto tan noble como el jamón ibérico”, fruto del saber hacer de Eduardo Donato, “un empresario de origen catalán y alma andaluza, pionero en la introducción de la ganadería ecológica y comprometido con el afán de preservar una tradición ancestral y de respetar el entorno natural”."
Leer másEstamos en pleno Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en el entorno de Jabugo. Con gusto le atenderemos en persona en nuestra dehesa.
Nos puede contactar a través del siguiente teléfono:
+34 959 50 32 28
O si lo prefiere por correo electrónico: dehesamaladua@hotmail.com
Nuestra dirección postal es
Apartado 7
21290 Jabugo (Huelva)
España
Para el exclusivo jamón "Manchado de Jabugo" de Dehesa Maladúa, puede visitar nuestra web dehesamaladua.bio/manchadodejabugo
